Записи автора Алексей Денисов
Безопасные аксессуары для льда
Алексей Денисов 26 марта 2015Как известно, все компании Таможенного союза, которые занимаются производством, хранением, реализацией или транспортировкой продуктов питания должны отвечать действующему стандарту качества и безопасности ХАССП. Стандарты ХАССП были введены еще в июле 2013 года, но бизнес получил отсрочку для полноценного принятия необходимых мер. Но уже с 15 февраля 2015 года все кафе, рестораны, оптовые и...
За что выбирают оборудование Hatco?
Алексей Денисов 13 октября 2013Мало кто знает, что один из ведущих производителей оборудования для предприятий общественного питания, компания Hatco, принадлежит ее сотрудникам. Эта уникальная для Соединенных Штатов, да и, пожалуй, для всего мира модель, является примером того, как каждый конкретный сотрудник предприятия вовлечён в процесс создания, развития и укрепления собственного бренда. Контролируя работу друг друга и...
Справочник ресторатора: тепловые витрины Hatco
Алексей Денисов 7 июля 2013Свежие идеи: как лучше продемонстрировать и сохранить упакованную пиццу и гамбургеры. Где бы Вас не застала задача сохранить готовую пиццу и гамбургеры: в ресторане, супермаркете, киоске или в баре – знайте, компания Hatco разработала идеальное решение, чтобы помочь Вам добиться успеха в высоконкурентном бизнесе быстрого питания сегодня.
Гриль саламандра Therm-Max от Hatco
Алексей Денисов 30 июня 2013Гриль саламандра Therm-Max от компании Hatco (США) – это универсальный аппарат на кухне с возможностью готовить, доготавливать, подогревать и жарить пищу. В верхней «плавающей» части гриля расположены высокомощные нагревательные элементы «instant on», которые позволяют начать работать уже через 10 секунд после включения аппарата. Специальное расположение ТЭНов направляет тепло исключительно...
Краткий обзор кофемашин премиум класса FRANKE
Алексей Денисов 27 июня 2013Franke является ведущим производителем автоматических профессиональных кофемашин с безупречным дизайном и использованием только современных технологичных материалов. Сварить для каждого клиента идеальный кофе с учетом старых традиций и новых тенденций - залог успеха FRANKE. Среди модельного ряда кофемашин швейцарского производителя Flair Franke и Franke Evolution являются...
Печь конвейерная электрическая Lincoln Impinger Countertop II 1305
Алексей Денисов 23 июня 2013Печь конвейерная электрическая настольная 4-проводная Lincoln Impinger Countertop II 1305 Эта удобная по своей конструкции печь известного производителя Lincoln Foodservice Products Inc. (США) предназначена для настольной установки. Компактные размеры печи облегчают ее транспортировку и монтаж. Основные характеристики модели Данная печь относится к агрегатам конвейерного...
Фризер для производства мягкого мороженого TAYLOR C708
Алексей Денисов 21 июня 2013С помощью такого агрегата, как фризер, можно получать различные виды охлажденных десертов. Это и обычное мягкое мороженое, и сорбет, и мороженое, основой для изготовления которого служит обезжиренный йогурт. Полученный таким образом продукт затем может декорироваться по усмотрению, с помощью добавок или соусов. Особенностью использования фризеров является то, что жирность и другие...
Тепловой шкаф Henny Penny HHC-136
Алексей Денисов 19 июня 2013Гамбургеры являются самым востребованным и популярным продуктом фаст фуда не только в России, но и в мире. Главные преимущества бургеров в том, что их быстро готовить и что их удобно есть не только за столиком в кафе, но и взять с собой и съесть их на ходу. Гамбургер представляет собой разрезанную вдоль булочку, между которой находится котлета, листья салата, ломтики томата, лук и множество...