Печь-коптильня Istoma BIG SMAK

Печь-коптильня Istoma BIG SMAK

Для полноценного копчения в производственных масштабах в классическом понимании этого слова была разработана коптильня Smak. Печь предназначена для горячего копчения ребрышек, грудинки, свинины, птицы, овощей, рыбы, сыра и пр. Возможно использование для приготовления.

✓ Корпус выполнен полностью из нержавеющей стали;
✓ Изоляционный материал по бокам и сверху уменьшает нагревание внешней поверхности;
✓ Герметизация двери достигается за счет использования термостойкого уплотнителя;
✓ 4 поворотных колеса;
✓ 5 решеток размером 430 х 430 мм;
✓ Вместимость - 36 кг мяса;
✓ Рабочая температура 100-130°С;
✓ Максимальная температура 180°С;
✓ Решетки устанавливаются на расстоянии 150 мм друг от друга по высоте;
✓ Съемные решетки и противни моются в посудомоечной машин;
✓ Внизу коптильни располагается съемный жиросборник из нержавеющей стали;
✓ Процесс копчения очень прост: вы закладываете небольшое количество щепы, загружаете продукт, закрываете дверь и устанавливаете нужную температуру и нужное время на механических терморегуляторе и таймере (до 12-ти часов).

Инструкция (рус.)

Видео

Посмотреть видео о коптильнях Smak:

Также печь доступна в стандартном формате: