8 495 984-34-50
Для звонков из Москвы и области
8 800 200-34-50
Бесплатный звонок для всей России
Печь для томления, копчения и хранения Istoma Mini
Поделиться с друзьями:

Печь для томления, копчения и хранения Istoma Mini

Артикул
LTO-100EMS
Производитель
Istoma
Страна
Россия
Напряжение
220 В / 1 фаза
Мощность
2000 Вт
Ширина
460 мм
Глубина
710 мм
Высота
830 мм
Вес
60 кг
Температурный режим
до 140С
Камера, ШxГxВ
360 × 520 × 560 мм
Управление
электронное
Материал
нерж. сталь
Тип
электрический

Печь для томления, копчения и хранения Istoam Mini

С этой печью вы сможете деликатно готовить, коптить и просто хранить продукты. Уникальная система нагрева 3D Surround Heat распределяет горячий воздух равномерно по камере и поддерживает вокруг продукта одинаковую температуру без принудительной конвекции воздушного потока. Нагревательные элементы располагаются по периметру камеры, что и обеспечивает равномерный прогрев и распределение тепла. Низкотемпературное приготовление - это метод, при котором сохраняется естественная влажность продукта и исключается работа иссушающих вентиляторов для распределения тепла и пароувлажнения.

Конструкция

Объём камеры 100 л;
Максимальная загрузка - 15 кг;
10 пар направляющих с шагом 40 мм для гастроемкостей GN 1/1;
Внутренний размер камеры 360 × 520 ×560 мм;
Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке;
При копчении данные отверстия рекомендуется закрывать, для этого предусмотрен специальный механизм;
В комплект печи входят две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса;
Высота печи без колес 730 мм;
Меньше потери при тепловой обработке;
Не требует вытяжки или подвода воды.

Управление

Электронное управление с цифровым дисплеем;
7 кнопок меню позволяют запрограммировать режимы приготовления, копчения или хранения;
Режимы сохраняются в памяти;

Приготовление/копчение

Время приготовления до 24 часов;
Время копчения до 1,5 часов;
Температура приготовления до 140 °С;
Можно осуществлять как горячее, так и холодное копчение;
Получаются мясные блюда с невероятным вкусом и особой текстурой;
Полная имитация приготовления в русской печи;

Хранение

Температура хранения - до 95 °С;
При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения;
Температура щупа до 95 °С, во время приготовления с использованием датчика-щупа печь автоматически перейдет в режим хранения при достижении заданной температуры внутри продукта;

Справка о проведении испытаний (рус.)
Инструкция (рус.)

Видео

Посмотреть видео о печи Istoma mini:


Оставьте отзыв об этом товаре первым!

Хотите оставить отзыв?

Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите

Возможно Вас заинтересуют следующие товары
Товар добавлен в корзину