Тепловые шкафы для общепита
Профессиональные тепловые шкафы для предприятий питания подходят для хранения готовой еды при определенной температуре. Повторный разогрев еды ухудшает вкусовые качества и внешний вид пищи, поэтому лучше использовать такой шкаф-мармит для поддержания еды при 65С или выше. Шкафы универсальны, и подходят для множества блюд: гарниров, мяса, птицы, десертов, выпечки. Если вы заготавливаете какие-либо блюда перед пиковыми часами, то такой аппарат просто необходим.
Заданная температура поддерживается терморегуляторами внутри камеры. Камера имеет несколько полок или направляющих для гастроемкостей.
Тепловые шкафы - оборудование, которое отлично подойдет для столовой, ресторана быстрого питания, отеля, и других форматов общепита. Также они помогут при обслуживании банкетов и фуршетов.
Тепловые шкафы бывают сквозными и односторонними. Сквозные шкафы удобно ставить между кухней и зоной раздачи: повар загружает готовые блюда с одной стороны, а с другой стороны их забирает обслуживающий персонал. Аппараты различаются и по вместимости - как правило, большинство рассчитаны на несколько гастроемкостей GN 1/1. Прозрачная дверца позволит быстро увидеть все продукты, находящиеся внутри шкафа, а непрозрачная дверца более эффективна в сохранении тепла.
В ассортименте Фуд Академии представлено оборудование брендов Hatco, Fabristeel, Istoma, Henny Penny, Carter-Hoffman. Наши опытные менеджеры помогут вам выбрать идеальный тепловой шкаф под определенный ресторанный проект.
