Тепловой шкаф Henny Penny HHC-990

Тепловой шкаф Henny Penny HHC-990

Тепловой шкаф с увлажнением Henny Penny серии SmartHold создает и поддерживает идеальные условия для хранения самых разнообразных горячих готовых продуктов до их подачи. Длительное время хранения позволяет Вам готовить большое количество заранее и быть во всеоружии в часы пик - без промедления подавать вкуснейшие блюда, которые выглядят и имеют такой же вкус как свежеприготовленные блюда. Некоторые блюда, например, ребрышки, можно даже оставлять на ночь в тепловом шкафу - это даже улучшит вкус и нежность мяса.

✔ Запатентованная автоматическая система контроля SmartHold измеряет и поддерживает точный уровень влажности от 10% до 90% относительной влажности с шагом в 1%;
Высокая точность контроля влажности позволяет содержать практически любое блюдо свежим и аппетитным на протяжении долгого периода времени. Все это снижает издержки вашего бизнеса (меньше отходов), и делает ваш бизнес стабильным и эффективным;
✔ Автоматическую вентиляцию;
✔ Система самодиагностики;
✔ Легкость в уходе и обслуживании.

Управление
✔ 5 или 15 программируемых таймеров обратного отсчета (на Ваш выбор);
✔ Кнопка "Старт/Стоп/Ожидание";
✔ Запоминание заданных режимов работы при выключении электроэнергии;
✔ Дисплей, отображающий влажность и температуру;
✔ Раздельная настройка влажности и температуры;
✔ Световое предупреждение о низком уровне воды;
✔ Звуковое предупреждение таймера об окончании заданного времени;
✔ Дисплей, отображающий показания внутренней температуры продуктов, получаемые термощупом.

Температурные режимы
✔ Тепловые шкафы серии SmartHold оснащены режимом расстойки, который использует более низкие температуры - от 27°C до 60°C, - это очень функционально с точки зрении экономии рабочего пространства и снижения затрат на оборудование ресторана;
✔ Диапазон рабочих температур при обычном режиме работы - 71°C до 99°C .

Вместимость шкафа
На Ваш выбор представлены два исполнения теплового шкафа модели HHC 990 - с односторонним или двусторонним доступом. Вместимость данной модели составляет:
- 10 подносов американского стандарта (457 х 660 мм) глубиной 124 мм;
- 13 подносов американского стандарта (457 х 660 мм) глубиной 95 мм;
- 15 подносов американского стандарта (457 х 660 мм) глубиной 83 мм;
Соответственно возможно заказать данную модель с 10, 13 или 15 направляющими для подносов.

Конструкция
✔ Полностью изолированная камера и плотно закрывающиеся двери обеспечивают более экономную в отношении энергии работу оборудования;
✔ Прочая и надежная конструкция выполнена из нержавеющей стали и предназначена для очень длительного срока службы;
✔ Двери оснащены магнитными защелками, при открытии на 90° или меньше закрываются самостоятельно;
✔ Встроенный водный резервуар вместимостью 11,4 литра так же выполнен из нержавеющей стали;
✔ Оборудование оснащено четырьмя 127-мм колесиками, на передних установлены блокаторы, что делает устройство весьма мобильным.

Спецификация (англ.)
Инструкция (англ.)