Комбинированные печи Merrychef
Компактные высокоскоростные печи Merrychef сочетают три режима нагрева - конвекцию, микроволны и подачу горячего воздуха через сопла.
Комбинированная печь сокращают время приготовления в несколько раз (5-20 раз) по сравнению с традиционными методами готовки. Вы сможете приготовить картофельные клинья за 60 секунд, пиццу - за 50 секунд, регенерировать замороженный маффин за 30 секунд. Готовые продукты получаются невероятно вкусными, с аппетитной корочкой, а при готовке выпечки вы навсегда забудете об эффекте намокания.
Все благодаря запатентованной технологии Accelerated Cooking Technology® - она воплощает в себе все лучшее, что есть в микроволновом излучении и конвекции. Микроволны греют еду внутри, а конвекция образовывает румяную корочку снаружи с помощью циркулирующего горячего воздуха. Также в камере создается особое движение воздушных потоков, поэтому блюда пропекаются равномерно и довольно быстро. К тому же, готовя еду в Merrychef, вы подвергаете ее более кратковременному воздействию тепла, поэтому сохраняются полезные свойства и натуральный вкус.
Air Impingement или тепловой удар, как его называют, - это режим, при котором продукт обдается горячим воздухом через сопла сверху камеры.
С такими инновационными разработками печь Merrychef позволяет не только готовить, жарить и выпекать блюда, но и регенерировать замороженные блюда. Это актуально для фуд-кортов, кафе, пиццерий, булочных.
Система и управление
Печь не требует особых навыков для управления. Простая панель с иконками easy Touch позволяет запускать программы, управлять настройками, регулировать температуру, вносить рецепты в книгу, запускать автоматическую мойку.
Menu Connect позволит загружать программы приготовления, но также это можно сделать через USB-порт печи. Можно настраивать до 1024 программ приготовления, чтобы запускать сложные режимы готовки нажатием кнопки на экране. Использование программ позволит вам сохранять постоянство качества блюд.
Температура регулируется в диапазоне 100°С— 250°С. Мощность микроволн регулируется в пределах от 5 до 100% с шагом 1%. Расширьте ваше меню с печами Merrychef!
Конструкция и обслуживание
Воздушный фильтр расположен спереди, поэтому его удобно снимать для чистки. Каталитический конвертер позволяет обходиться без вытяжки. Корпус печи не нагревается в процессе работы для безопасности ваших сотрудников. Печь очень просто установить, просто включите и работайте. Система автодиагностики сможет выявить проблемы, чтобы вовремя исправить неполадки.
Для кого?
Существует несколько моделей печей Merrychef - eikon e2s, e3, e4, e4s, e5. Они рассчитаны на разную проходимость и объемы, поэтому печь Merrychef можно подобрать для любого формата общепита. Компактная Merrychef eikon e2s - находка для фаст-фуд кафе, фуд-кортов, мини-пиццерий, закусочных и кулинарий. Eikon e3 и e4 подойдут для заведений со средней проходимостью: ресторанов, больших кафе, магазинов-пекарен. Eikon e5 могут использоваться в отелях, крупных ресторанах, кейтеринге.
Фуд Академия - поставщик Merrychef уже почти 10 лет! У нас в наличии есть запчасти, моющие средства бренда, осуществляем квалифицированный сервис печей.
Сравнение печей Merrychef
| Модель |
e2s | e3 | e4 |
| Габариты, мм | 356х595х620 | 597х622х548 | 584х750х591 |
| Камера, мм | 311х166х311 | 322х325х319 | 375х312х218 |
| Управление | easyTouch | easyTouch | easyTouch |
| Мощность, кВт | 4.2 | 4.7 | 6.2 |
| Вес, кг | 61 | 62.5 | 82.5 |
| Для кого? | небольшое кафе, мини-пекарня, АЗС | кафе, ресторан, фаст-фуд сеть, закусочная | ресторан, отель, кейтеринг |
