8 495 984-34-50
Для звонков из Москвы и области
8 800 200-34-50
Бесплатный звонок для всей России
Товаров в категории10
Отображать:

Сковороды Rational iVario

Сковороды Rational iVario

Главный принцип оборудования Rational - многофункциональность, и он воплощен во всех аппаратах iVario.

Устройство Rational заменит многое оборудование, так как в этой сковороде можно жарить, варить, тушить, готовить во фритюре. Они были разработаны специально для предприятий питания, чтобы сэкономить место и предоставить удобное управление для операторов без опыта работы на кухне.

Особая система нагрева VarioBoost подогреет дно сковороды всего за пару минут, но сами стенки останутся холодными для обеспечения безопасности сотрудников. С iVario вы сможете с точностью соблюдать технологию приготовления, так как аппарат измеряет температуру в 6 точках и автоматически поддерживает ее. Можно выбрать температурный режим в диапазоне от 30 до 250С.

Температура продукта измеряется без участия оператора одновременно в шести точках и поддерживается на нужном уровне автоматически. Равномерное распределение тепла исключает пригорание или переваривание. Температурный диапазон при разных процессах термической обработки может варьироваться от 30 до 250°C. В аппарате уже предустановлены режимы приготовления для разных категорий продуктов: Овощи и гарниры, Мясо, Рыба, Яичные блюда, Соусы и супы, Молоко и десерты.

С этой сковородой сможет готовить каждый, так как он все сделает за вас: распознает загрузку, массу продукта и автоматически рассчитает время приготовления. Если вы хотите весь процесс взять под свой контроль, Rational предлагает вам три ручных режима работы - жарение, варка, фритирование. При желании, можно настроить готовку в ночное время.

Если готовых программ вам не достаточно, то вы можете запрограммировать свои с помощью электронной системы с сенсорным экраном (до 350 программ по 12 этапов). Программы можно записывать на USB, чтобы устанавливать на других ваших устройствах - это удобно для сетевых заведений.

Что касается ухода, очистка производится при помощи встроенного ручного душа, поэтому все модели требуют подвода воды.

Рестораны по всему миру выбирают оборудование Rational за его удобство, инновационность и высокое немецкое качество.

Модель Rational iVario

iVario 2-XS

iVario Pro 2-S

iVario Pro L

iVario Pro XL

Габариты, мм

1100х482х756

1100х482х938

1030х894х608-1078

894 х 1365 х 608-1078

Объем сковороды, л

2 х 17 (34)

2 х 14 (28)

100

150

Вес, кг

110

132

213

65

Мощность

14 кВт

21 кВт

27 кВт

41 кВт

Порций в день

30-100

30-100

100-300

100-500

Статьи

Обзор опрокидывающихся сковород iVario Pro