Hoshizaki
Льдогенератор Hoshizaki IM-65PE, кубиковый лёд, 58 кг/сут, бункер 26 кг
Характеристики
Характеристики
| Производитель | Hoshizaki |
|---|---|
| Модель | IM-65PE |
| Производительность, кг/сут (воздух 10 °C, вода 10 °C) | 58 |
| Ёмкость бункера | 26 кг |
| Тип льда | Крупный кубик (стандартный) |
| В комплекте | Монтажный комплект, Ножки, Совок |
| Опции | фильтрация воды 4HC-H, комплект обеззараживания UV-C, встроенный дренажный насос (мотор и кронштейн) |
| Подходящие фильтры воды | одинарный фильтр воды 4HC-H, сменный картридж 4HC |
| Серия | Кубиковые льдогенераторы |
| Номер позиции у производителя | M113 |
| Страна производства | Великобритания |
| Гарантия | 3 года на детали и работы (по соглашению для страны) |
| Корпус | Нержавеющая сталь AISI 441, Оцинкованная сталь |
| Хладагент | R290 / заправка: 0,11 кг / эквивалент CO₂: 0,33 кг |
| Условия эксплуатации | Температура воздуха, мин.: 1 °C, Температура воздуха, макс.: 40 °C, Давление воды, мин.: 0,07 МПа (0,7 бар), Давление воды, макс.: 0,8 МПа (8 бар), Температура воды, мин.: 5 °C, Температура воды, макс.: 35 °C, Отклонение напряжения: ±6% |
| Охлаждение | Воздушное |
| Питание | 1/220 - 240 В/50 Гц |
| Потребляемая мощность | 0,29 кВт |
| Защитный автомат | 5 А |
| Теплоотвод (воздух 32 °C, вода 21 °C) | 0,83 кВт |
| Производительность, кг/сут (воздух 21 °C, вода 15 °C) | 53 |
| Производительность, кг/сут (воздух 32 °C, вода 21 °C) | 43 |
| Расход воды, м³/сут (воздух 10 °C, вода 10 °C) | 0,43 |
| Ширина в упаковке | 735 мм |
| Глубина в упаковке | 570 мм |
| Высота в упаковке | 1012 мм |
| Объём в упаковке | 0,424 м³ |
| Вес брутто | 58 кг |
| Ширина | 633 мм |
| Глубина | 506 мм |
| Высота | 840 мм |
| Ножки | с ножками добавить 90-125 мм |
| Вес нетто | 48 кг |
Описание
Описание
Льдогенератор Hoshizaki IM-65PE — машина со встроенным бункером: намораживает лёд и тут же его хранит, отдельный накопитель к ней не нужен. Место такой машины — под барной стойкой, на раздаче или в цехе, где лёд расходуется в течение дня понемногу и постоянно, а не завозится пакетами к вечеру.
Почему кубик получается прозрачным
Hoshizaki намораживает лёд на вертикальной пластине: вода стекает по ней тонким слоем сверху вниз, и кристалл нарастает слой за слоем. Пузырьки воздуха и растворённые соли не успевают запечататься внутри — их уносит потоком. Готовый пласт снимается короткой оттайкой и разделяется на кубики.
Отсюда два следствия, заметных в стакане. Кубик выходит плотным и прозрачным, поэтому тает медленнее рыхлого и меньше разбавляет напиток. И в бункере не копится ледяная крошка, которая мутит коктейль. Вода в каждом цикле берётся свежая: остаток уходит в слив, а не гоняется по кругу.
Сколько льда получится на самом деле
Паспортные 58 кг в сутки — это условия испытаний: воздух 10 °C и вода 10 °C. Настоящая кухня теплее, и производитель честно показывает разброс: при воздухе 21 °C и воде 15 °C машина даёт 53 кг, при 32 °C и 21 °C — 43 кг. Планировать нужно по нижней цифре: летом рядом с тепловой линией машина работает именно так. Встроенный бункер держит 26 кг — это запас на пик, когда разбор идёт быстрее намораживания.
Что нужно для установки
- вода под давлением от 0,7 до 8 бар, температура воды от 5 до 35 °C
- слив и розетка 220–240 В: потребление 0,29 кВт, защитный автомат на 5 А
- воздушное охлаждение — зазоры по бокам и сзади обязательны: без них горячий воздух возвращается в конденсатор и выработка падает
- температура в помещении от 1 до 40 °C
Габариты корпуса 633 × 506 × 840 мм, ножки добавляют от 90 до 125 мм по высоте, вес 48 кг. Точные размеры зазоров и схема подключения — в паспорте, он приложен к карточке.
Хладагент, материалы, дополнения
Холодильный контур работает на R290 — это пропан, природный хладагент: заправка 0,11 кг, в пересчёте на углекислый газ 0,33 кг. Корпус — нержавеющая сталь AISI 441 и оцинкованная сталь. В комплекте монтажный набор, ножки и совок.
Отдельно ставятся фильтр воды 4HC-H, комплект обеззараживания ультрафиолетом и встроенный дренажный насос — последний нужен, когда слив расположен выше машины. Фильтр стоит считать не опцией, а расходной необходимостью: жёсткая вода даёт накипь, а накипь съедает и выработку, и ресурс.