Печь томления Alto-Shaam 750-TH

Печь томления Alto-Shaam 750-TH*

Только под заказ

*рестайлинг печи 750-TH|III

Печь для томления мясных изделий при низкой температуре в течение долгого времени (обычно от 4-х часов). Загружаете продукт на ночь, после завершения программы печь переходит на режим Hold. Мясо получается мягким даже при готовке из самых жестких отрубов.

✔ 10 гастроемкостей GN 1/1 (в комплект не входят);
✔ Система "теплового одеяла" Halo Heat обеспечивает контролируемый, равномерный нагрев без перепадов температуры;
✔ Не требует дополнительной вентиляции или вытяжки (так как без функции копчения);
✔ Быстрая окупаемость и низкое энергопотребление;
✔ Контроль внутренней температуры продукта с помощью термощупа;
✔ Укомплектованы колесиками;
✔ 8 программируемых кнопок;
✔ Возможность стэкирования;
✔ Нет вентиляторов, а значит, продукт не высыхает и гораздо меньше теряет в весе по сравнению с другими методами приготовления;
✔ Толстая надежная теплоизоляция;
✔ Простое управление;
✔ Оснащена жидкокристаллическим дисплеем на 4 цифры, который показывает оставшееся время приготовления или все запрограммированные параметры, внешним стальным жиросборником, смонтированным спереди;
✔ Подходит также для расстойки, тушения и запекания;
✔ Запатентованная система восстановления потери тепла SureTemp™ реагирует на открытие двери;
✔ Снижение ошибок из-за человеческого фактора: печь следует программе и дает всегда одинаковый результат;
✔ Печи поставляются с простым управлением SIMPLE (750-TH/SX — значки и рукоятка) или улучшенным сенсорным экраном DELUXE (750-TH/DX) с цветным экраном, возможностью записывать рецепты с флешки с фотографиями или картинками.
✔ В модели DX есть регистратор данных HACCP автоматически отслеживает температуру продуктов и режимы работы по дате и времени, а все данные можно загрузить на флеш-накопитель;
✔ 3 решетки в комплекте;
✔ Доступные опции можно изучить в спецификации:

Спецификация (рус.)