Профессиональные плиты для ресторанов
Плита для ресторана — тепловое универсальное оборудование с нагревательными конфорками, на которых можно готовить еду. Это самое популярное кухонное оборудование, так как используется и на бытовых кухнях.
Плиты бывают газовыми и электрическими, а также разделяются на настольные и напольные. Настольные подойдут для кухонь, где нужно сэкономить пространство. Напольные плиты обычно имеют нишу для хранения посуды. Плиты бывают с разным количеством горелок — от двух до восьми. Плиты могут быть с открытыми горелками и закрытыми.
Плиты позволяют готовить практически что угодно разными способами — тушить, варить, пассировать, бланшировать, жарить. Разве что запекать нельзя, но это решаемо, если вы выбираете плиту с духовым шкафом. Промышленные плиты отличаются от бытовых тем, что их можно использовать непрерывно. Конечно, современные предприятия общепита предлагают широкое меню, поэтому лучше дополнить плиту технологической линией с жарочными шкафами, грилем, фритюрницей и др. оборудованием.
При выборе учитывайте мощность и габариты, ориентируясь на ваш объем производства. Плиты с круглыми конфорками подходят для кастрюль, котлов, сковородок, а с прямоугольными — для гастроемкостей.
Сотрудники Фуд Академии помогут вам выбрать плиту под конкретный проект и исходя из ваших потребностей. В нашем ассортименте представлены бренды Garland, Вулкан.
