Профессиональные блинницы
Эти специальные устройства разработаны для приготовления блинов, блинчиков, оладий, лавашей. Добавьте в меню завтраков эти простые блюда, предложите клиентам выбрать начинки и вот у вас несколько новых позиций в меню. А некоторые кафе превращают блины в главную концепцию и становятся блинными.
В России блины очень любят, поэтому без продаж вы не останетесь. Если дома мы готовим блины на обычных сковородках, то для кафе лучше использовать профессиональную блинницу, которая выдержит поток гостей и большие обороты.
Обычно жарочная поверхность круглой формы производится из чугуна. Диаметр может быть разным - от 350 до 400 мм. Главные плюсы аппаратов - блины готовятся быстро (1-2 минуты), их удобно подцеплять. Блинницы имеют настольное исполнение и весят немного, поэтому их можно легко перемещать. Если в вашем заведении обороты блинов высоки, то советуем выбирать оборудование с двумя поверхностями для жарки, чтобы готовить два блина сразу.
