Саладетты и салат-бары
Салат-бар - это оборудование, позволяющее удобно хранить разные салаты или начинки в одном месте в ресторанах и кафе. Оно также часто встречается в столовых, отелях (шведский стол) и объединяет в себе две функции: демонстрацию блюд и поддержание заданного температурного режима. Саладетты бывают тепловыми, холодильными и нейтральными, а также комбинированными. Самыми популярными являются модели с охлаждением для поддержания температуры продуктов от +1 до +10С. Бары с подогревом используются для теплых салатов, горячих закусок, основных блюд. Нейтральные саладетты не поддерживают температуру, а лишь обеспечивают красивую выкладку.
По конструкции бывают модели островные и пристенные. Салат-бары могут оснащаться колесиками для удобного перемещения. Важной характеристикой при покупке является вместительность, которая отражает, сколько гастроемкостей можно разместить в оборудовании.
Корпус изготавливается из нержавеющей стали, но также есть премиум-модели с отделкой из дерева или других материалов. Опционально многие производители предлагают установить лампы для подсветки или дополнительные полки. Современные саладетты имеют эргономичный дизайн, который подходит для линий раздач и практически любых интерьеров.
В Фуд Академии вы найдете салат-бары брендов Enofrigo, Turboair в наличии и под заказ в Москве с доставкой по России.
