В конвейерных печах серии PS фирмы Middleby Marshall выпечка производится быстрее и при более низкой температуре, чем в других печах. Вертикальные струи горячего воздуха направляют тепло аэродинамическим образом вместо использования высоких температур. Столбы горячего воздуха удаляют граничные слои холодного тяжелого воздуха, который стремится изолировать продукт. Все печи Middleby предназначены для готовки множества изделий, включая пиццу, морепродукты, сандвичи, бублики, национальные блюда и другое.
Общая информация
✓ Ширина конвейера: 813 мм., длина - 2692 мм;
✓ Производительность: 100 пицц в час диаметром 35 см, до 150 пицц в час диаметром 30 см;
✓ Диапазон времени выпечки - 2:40 - 29:50 мин;
✓ Максимальная температура выпечки - 288 С;
✓ Конвейерная печь PS638 идеально пригодна размещения в предприятиях с большой проходимостью и для крупных пиццерий с доставкой.
Стандартные характеристики
✓ Запатентованная система управления энергией (EMS) снижает потребление энергии и увеличивает эффективность готовки;
✓ Имеется возможность состыковки до 4-х печей;
✓ Время выпечки и скорость конвейера управляются микропроцессором;
✓ Внутренние части, передняя, боковые и верхняя панели изготовлены из нержавеющей стали;
✓ Смена направления движения конвейера
Сохранение энергии
✓ Блок включает запатентованную систему управления энергией - EMS. Печи Middleby обеспечивают очень эффективную передачу тепла к продукту. Энергия сохраняется, так как воздух рециркулируется от нагревателя к продукту с минимальными потерями;
✓ Печь хорошо изолирована и при работе холодная на ощупь.
Очистка и обслуживание аппарата
✓ Печи PS638 спроектированы так, чтобы их можно было легко чистить;
✓ Съемные части включают : противни для крошек, концевые панели, воздушные пальцы, выходные поддоны и съемные узлы ремня конвейера;
Гарантия
✓ Все модели PS638 имеют гарантию на детали и работу 1 год.
Cпецификация (англ.)
