Лопата для пиццы деревянная Oberbi 35,6×35,6 см, длина 91 см

Лопата для пиццы Oberbi из сосны с квадратным полотном 35,6 × 35,6 см — единственная в линейке, у которой стороны равны. Общая длина 91 см ставит её ровно между короткой доской для подачи и метровыми металлическими лопатами.

Квадрат вместо прямоугольника

У прямоугольного полотна есть «своя» сторона: короткой кромкой подводят под тесто, длинная идёт вдоль движения, и лопату приходится держать в одной ориентации. Квадратное работает любой стороной. На 35,6 см помещается и круглая основа 35 см, и прямоугольная заготовка, раскатанная по полотну.

91 см — средняя длина

Между лопатой-доской на 53,5 см и печными на 127–137 см. Такая ручка достаёт до пода печи средней глубины и при этом не превращается в рычаг: вес пиццы на конце 91 см чувствуется заметно меньше. И место под неё найдётся у любой печи, в отличие от лопаты в полный человеческий рост.

Сосна толщиной 1 см

Полотно и ручка — цельное дерево, толщина 10 мм. Сухая пористая поверхность не даёт сырому тесту прихватиться: заготовка съезжает с полотна и ложится на под ровно. Обратная сторона дерева в том, что это расходник — кромка со временем обивается о под, а торец темнеет от жара у устья.

Что учесть в работе

• деревом сажают, а готовую снимают металлической лопатой: расплавленный сыр держится за дерево крепче, чем за металл
• не замачивать и не мыть в машине — протереть и высушить
• не оставлять у самого устья печи: сосна подпаливается
• не резать на полотне — борозды от ролика забиваются тестом

Материал тот же, что у круглой доски 30,5 см, а работа разная: у той длина 53,5 см и место на столе, у этой 91 см и место у печи.