Тако-холдер Oberbi на 3–4 порции, нержавеющая сталь, 265×100×50 мм

Тако-холдер Oberbi на 3–4 порции — старший размер ряда, 265 × 100 × 50 мм. Под сет из нескольких начинок или под подачу на компанию: лепёшки выстроены в линию, видны все сразу, и гость выбирает, с какой начать.

Сет, а не порция

Три-четыре отделения меняют смысл подачи. Одинаковые тако в таком количестве заказывают редко — обычно это дегустация: разные начинки в одном ряду, к каждой свой соус. Такое блюдо ставят в середину стола и едят вдвоём или втроём, поэтому холдер работает здесь ещё и как витрина.

265 мм: сначала мерят посуду

Длина у старшего заметно больше, чем у среднего и младшего, и на круглую обеденную тарелку он уже не встаёт — нужна прямоугольная тарелка, доска или овальное блюдо. Если посуду не подобрали заранее, холдер свисает краем, и конструкция качается при первом движении. Ширина при этом та же, 100 мм: свободное место рядом остаётся, но вдоль, а не поперёк.

Вес и перенос

Заполненный холдер на четыре порции — ощутимая масса на одной руке, и центр тяжести у него высокий: начинка сверху, опора внизу. Такую подачу несут двумя руками или на подносе, а на стол ставят сразу на место, а не двигают потом по скатерти.

Где старший размер оправдан

• дегустационные сеты: несколько начинок в одной подаче
• стол на компанию, где блюдо стоит в центре и его делят
• фуршет и кейтеринг: одна подача вместо трёх мелких
• открытая раздача: ряд лепёшек виден с прохода

Материал общий для ряда — нержавеющая сталь AISI 430: держит машинную мойку, не реагирует на кислое, не требует полировки. Не любит одного — долго стоять мокрой, а длинный холдер сохнет медленнее короткого просто потому, что прорезей в нём больше.