Половник порционный для соуса Oberbi 180 мл, чёрная ручка

Половник порционный Oberbi на 180 мл с чёрной ручкой — самая плоская чаша серии: при диаметре 9,4 см её высота всего 2,6 см. Объём здесь набран площадью, а не глубиной, и это меняет манеру работы.

Блюдце, а не ковш

Из пяти позиций у этой самый низкий борт: у 120 мл он 3,1 см, у 240 мл — 3,4 см. Дно при этом шире, чем у любой позиции ряда, кроме старшей. Соус ложится в такую чашу тонким слоем, сходит с плоского дна целиком и не остаётся в углах.

Обратная сторона следует из тех же цифр: полную чашу на 180 мл не понесёшь через цех — наклон, и соус идёт через край. Этот половник работает у ёмкости, а не в дороге.

Под густые соусы

Широкая мелкая чаша берёт то, с чем глубокая справляется плохо. Густой томат с кусочками, барбекю, сырный соус, песто с орехом — в глубоком ковше такая масса залипает у дна и вытряхивается кусками. Здесь она снимается краем ёмкости ровно по борту, и порция выходит одинаковой от раза к разу.

Длина 35,5 см

Средняя длина ряда: между 33,5 см у 120 мл и 36,5 см у 240 мл. Разница выглядит мелочью, пока соус не приходится доставать со дна высокого контейнера — тогда каждый сантиметр решает, останется рука сухой или нет.

Чем отличается от соседей

• 120 мл — глубже (3,1 см), но у́же (7,5 см): тот же соус лежит горкой, а не слоем
• 240 мл — шире и глубже (10,1 и 3,4 см), это уже разлив в посуду
• 90 мл — чаша 7,6 см: порция на стандартную основу
• 60 мл — 6,4 см, доза и добавка

Чёрный цвет ручки в этой серии означает 180 мл. У тёмного пластика есть особенность, которую стоит держать в голове на мойке: следов соуса на нём не видно, поэтому чёрную ручку моют по регламенту, а не по внешнему виду.