Подставка для пиццы Oberbi Ø18 см, нержавеющая сталь

Подставка Oberbi для пиццы — круглая стойка из нержавеющей стали: противень ложится на верхнее кольцо Ø18 см, а на стол она опирается кольцом Ø23 см. Между блюдом и столешницей остаётся высота 18 см — ровно столько, чтобы под подачу поместились тарелки и приборы.

Конус: верх узкий, основание широкое

Верхнее кольцо Ø18 см, нижнее Ø23 см — стойка расширяется книзу. Смысл в опоре: когда официант ставит противень одной рукой и промахивается мимо центра, широкое основание не даёт конструкции завалиться. Само блюдо при этом лежит не на точке, а на кольце — по всему периметру, и не качается, когда с него снимают кусок.

Высота 18 см — второй ярус на столе

Из подставок под пиццу эта самая высокая. Под ней помещаются тарелки, соусники, доска, и на тесном столе подача перестаёт занимать площадь — она занимает высоту. Обратная сторона у высоты та же: блюдо встаёт заметно выше остального стола и перекрывает вид на противоположную сторону, поэтому для узкой посадки на двоих берут что-нибудь пониже.

Нержавеющая сталь 304 и пруток 5 мм

Марка 304 — аустенитная нержавейка для пищевого контакта: не темнеет от томата и уксуса, переносит мойку в машине, не требует полировки после каждой смены. Пруток 5 мм делает стойку лёгкой — её берут одной рукой вместе с противнем, — и при этом кольцо не разгибается под весом полной пиццы.

Чем отличается от универсальной хромированной

• форма: круглое кольцо против прямоугольной рамки 23 × 20 × 18 см — здесь посадка только под круглое блюдо
• материал: нержавеющая сталь 304 против хромового покрытия, которое боится абразива и сколов
• пруток: 5 мм против 7 мм — эта стойка легче, та тяжелее и устойчивее
• размерность: производитель считает её семидюймовой по верху и девятидюймовой по основанию

Выбор простой. Один формат круглой пиццы и подача, которая каждый день уходит в посудомоечную машину, — берут эту. Противни разной формы и витрина, где важен блеск, — универсальную.

Уход

Мыть как любую нержавейку: без стальной мочалки и без хлорсодержащих средств, иначе на полировке останутся точки. После машины стойку вытирают насухо — в сварных узлах кольца вода задерживается дольше, чем на гладкой поверхности.