Пресс для цитрусовых Bartscher CS1

Пресс для цитрусовых Bartscher CS1 работает рычагом: половинку кладут срезом на конус, опускают рычаг — и мотор запускается сам. Отдельной кнопки в цикле нет, поэтому на утренней линии фрешей руки заняты только фруктом и стаканом.

Почему в соке нет горечи

Верхняя часть пресса накрывает половинку и давит на мякоть, а корку при этом не перетирает: горькие масла из цедры в сок не попадают. Обороты здесь низкие, до 980 в минуту, и так и задумано — работу делает усилие рычага, а не скорость. Мотору хватает 0,23 кВт.

Как режут и как жмут

• плод разрезают поперёк долек, а не вдоль оси — иначе конус не выберет мякоть
• на рычаг не наваливаются: если мотор пошёл тяжелее, нажим ослабляют
• мякоть из сита снимают по ходу работы, не дожидаясь, пока оно забьётся
• при перегрузке срабатывает аварийный выключатель — прибор выключают и дают ему остыть

Разборка и мойка

Конус, сито и ёмкость для сока снимаются без инструмента, все из нержавеющей стали и моются в посудомоечной машине; блок мотора только протирают влажной тканью. Корпус — литой алюминий с нержавейкой, вес 8,6 кг: масса тут полезна, при нажиме на рычаг прибор не подпрыгивает, а присоски на дне держат его на столешнице.

Место на стойке

Габариты Ш 220 × Г 330 × В 375 мм — по фронту прибор узкий, но сверху нужен свободный ход рычага, а сбоку — доступ к выключателю. Питание 230 В, 50/60 Гц, сок сливается через носик прямо в стакан.

Сырьё у пресса своё: апельсин, грейпфрут, лайм, лимон, гранат. Яблоко, морковь и другие плотные овощи он не отожмёт — это работа центробежной соковыжималки.