Bartscher
Миксер планетарный Bartscher 0,75 кг теста / дежа 5 л
Характеристики
Характеристики
| Производитель | Bartscher |
|---|---|
| Артикул | 101915 |
| Цвет | Белый |
| Модель | Откидная головка |
| Регулировка скорости | Плавная |
| Управление | Рычаг, Поворотная ручка |
| Защитный выключатель | Да |
| Защита от перегрузки | Да |
| Цифровой дисплей | Нет |
| Таймер | Нет |
| Защита двигателя | Нет |
| Выключатель | Да |
| Объём дежи | 5 л |
| Материал дежи | Нержавеющая сталь |
| Съёмная дежа | Да |
| Производительность по тесту | 0,75 кг |
| Привод | Редуктор |
| Защитная решётка | Да |
| Защита от брызг | Нет |
| В комплекте | 1 лопатка, нержавеющая сталь, 1 крюк для теста, нержавеющая сталь, 1 венчик, нержавеющая сталь, литой алюминий, 1 защитная решётка, нержавеющая сталь |
| Особенности | Насадки можно мыть в посудомоечной машине |
| Мощность и питание | 0,25 кВт | 230 В | 50/60 Гц |
| Материал | Литой алюминий |
| Габариты | Ш 230 × Г 350 × В 415 мм |
| Вес | 14,8 кг |
Описание
Описание
Планетарный миксер Bartscher с дежой на 5 литров — самая маленькая машина линейки: 0,75 кг теста за цикл, вес 14,8 кг, по фронту 230 мм. Такую берут в кондитерский цех, в кофейню, на десертную станцию — туда, где кремы и небольшие замесы делают под заказ, а не партиями на смену.
Откидная головка вместо подъёма дежи
Дежа здесь стоит в гнезде на резиновом коврике и держится защёлками, а поднимается не она, а моторный блок: рычаг сбоку освобождает голову, та откидывается вверх, и дежа снимается целиком. У обеих старших планетарных машин схема обратная — дежу везёт вверх кронштейн. На пяти литрах откидная голова оправданна: пустую дежу быстрее снять руками, чем гонять рычаг.
Скорость без ступеней
Регулятор плавный — единственный такой в линейке: обороты набираются непрерывно, от медленного вымешивания до высокого взбивания, и нужное положение ловится на глаз по продукту. У двух других планетарных машин набор фиксированный: три ступени и пять. Разница видна на белках и лёгких кремах, где важно тронуться с самых малых оборотов и разогнаться постепенно, без ступенек.
Что в коробке
- лопатка из нержавеющей стали — пироги, кексы, начинки, овощное пюре
- крюк для теста из нержавеющей стали — плотные смеси и хлебное тесто, на малых оборотах
- венчик из нержавеющей стали и литого алюминия — сливки, белки, майонез, тесто для блинов
- защитная решётка из нержавеющей стали: пока она не закрыта, привод не включится
Дежа и насадки снимаются и моются в посудомоечной машине — производитель выносит это отдельной строкой характеристик. Докупать под старт нечего.
Сколько занимает места
Корпус из литого алюминия, габариты 230 × 350 × 415 мм, вес 14,8 кг: машину поднимает один человек, и между сменами её убирают со стола. Мощность 0,25 кВт, питание от обычной розетки. Есть защитный выключатель и защита от перегрузки — при перегрузе привод останавливается сам, и загрузку нужно уменьшить, а не запускать машину заново.
Если обороты проседают прямо в замесе, инструкция называет четыре причины и все они лечатся на месте: низкое напряжение в сети, перегруженная дежа, не та насадка или не та скорость под продукт, слишком долгая непрерывная работа — тогда машине дают остыть.