Гриль-печи Josper (Хоспер)
Компания Josper создала гриль-печи в 1969 году, совершив революцию в мире ресторанного оборудования. Конструкция представляет собой закрытую камеру, в которой приготовления происходит на углях.
Хоспер - это одновременно мангал и печь с тягой. Корпус выполнен из нержавеющей и котловой стали, поэтому имеет высокую теплостойкость. Диапазон рабочих температур - 300-500С, регулируется при помощи шибера. Горение угля происходит на колоснике, под которым расположен контейнер для золы.
Грили-печи позволят вам:
- готовить много порций сразу: есть варианты для ресторанов на 70, 100 и 150 посадочных мест;
- экономить время и деньги: в закрытом пространстве еда готовится быстрее, а потребление угля на 40% ниже по сравнению с открытыми моделями;
- расширить меню: вы можете тушить, жарить мясо, рыбу и другие продукты;
- безопасно работать: практически невозможно обжечься, внешняя температура до 50С;
- повысить качество блюд: в печи стейки приобретают золотистую корочку, сохраняя соки и мягкость внутри.
Размеры решеток зависит от выбранной модели: серия 25 - 500х510, 45 - 760х510, 50 - 760х750. Можно переставлять их вручную, регулируя высоту над углями и влияя на степень прожарки.
