Фритюрница открытая, электрическая, Henny Penny OFE-322
Используется для приготовления картофеля фри, а также других продуктов по традиционной фритюрной технологии (луковые кольца, кальмары, куриные крылья и т.д.)
✔ Открытая фритюрница OFE-322
✔ Компьютерное управление;
✔ Две ванны (Full) по 30 л., возможность разделения каждой ванны отдельно на две независимые зоны (Split) по 12 л.
Например, OFE-322 FS - 3 зоны готовки: 30 л.+12л. +12л. или OFE-322 SS - 4 зоны готовки по 12 л;
✔ В стандартной комплектации шесть корзин, на каждую свой таймер;
✔ Полезная разовая загрузка - 5,7 кг продукта;
✔ Встроенная система фильтрации масла.
Два варианта компьютерного управления
Computron 1000:
✔ Простая панель управления;
✔ Функция растапливания твердого и жидкого жира;
✔ Режим ожидания.
Computron 8000:✔ Расширенная панель управления;
✔ Функция растапливания твердого и жидкого жира;
✔ Автоматический выход в режим ожидания;
✔12 программируемых циклов готовки;
✔ 40 программ готовки;
✔ Компенсация загрузки - автоматическая корректировака времени готовки и температуры в соответствии с объемом загрузки (увеличивает или уменьшает время готовки);
✔ Напоминание о необходимости фильтрации - предупреждение о необходимости проведения фильтрации, возможность блокировки работы фритюрницы в случае, если фильтрация не выполнена.
✔ Частота фильтрации может быть настроена в соответствии с конкретным продуктом;
✔ PС-фактор – благодаря данной функции масло не перегревается и при загрузке замороженной продукции быстро выходи в рабочий режим
✔ Режим очистки;
✔ Цифровой дисплей на 16 знаков с настройками на разных языках и мощной статистикой.
Основные преимущества фритюрниц серии OFE
✔ Низкие энергозатраты/высокотехнологичная конструкция. Потребляет менее 2 кВт на 4 литра масла. Экономя затраты на электроэнергию, фритюрница обеспечивает быстрый выход на заданную температуру после загрузки продукта (за несколько секунд);
✔ Обеспечивает большую производительность, экономит электроэнергию, продлевает срок службы масла;
✔ Встроенная система фильтрации. Фильтрование горячего масла занимает 3-5 минут. Не требуются отдельных установок и приспособлений для фильтрации. Отфильтрованное масло закачивается непосредственно в нужную ванну. Быстрое, легкое и частое фильтрование продлевает срок службы масла, и в результате значительно экономит время и затраты на масло;
✔ Возможность запоминания до 12-ти индивидуальных программ готовки (Computron 8000). Легкое программирование времени и температуры для каждого продукта. Готовка осуществляется нажатием одной кнопки, это сокращает человеческий фактор и обеспечивает более стабильный результат. 12 программ могут обеспечить большую часть блюд из меню. Большинство конкурентов имеют намного меньшее число программ;
✔ Высокая производительность — 28.6 кг картофеля фри за 1 час—из компактной однозонной фритюрницы площадью 0,4 м2. Обеспечивает более высокую производительность на меньшей площади, чем большинство аналогов.
✔ Прочная четырехугольная жарочная емкость из нержавеющей стали с эксклюзивной гарантией на 7 лет;
✔ Возможность отслеживания выполненных готовок (Computron 8000);
✔ Четырехугольная жарочная емкость обеспечивает циркуляцию масла, поддерживая равномерную температуру, что обеспечивает более равномерный результат готового продукта. Самый большой срок гарантии на жарочную емкость в индустрии;
✔ Сбор информации по готовке для обзора и сравнения с продажами и остатками;
✔ Режим растапливания масла, режим ожидания.
Режим растапливания постепенно увеличивает температуру масла, сокращая вероятность поломок. Режим ожидания экономит электроэнергию и затраты на масло за счет автоматического снижения температуры в часы простоя.
Инструкция (англ.)
Спецификация (англ.)
