Тестерные полоски контроля качества фритюра LRSM

Тестерные полоски контроля качества фритюра LRSM

Индикаторы LRSM для экспресс-контроля качества фритюра помогают определить качество масла и идеально подходят для применения в предприятиях быстрого обслуживания (QSR) и на пищевых производствах. Этот метод контроля является идеальным для большинства процессов цепочки быстрого приготовления пищи, в которых используется одно и то же масло и обжаривается только один вид продукта.

✓ Цветные метки на полоске-тестере позволяют определить процентное содержание свободных жирных кислот;
✓ Диапазон измерения 0-0.3-0.5-1.5-2.5-3.0-5.0
✓ Результаты анализа с помощью тестерных полосок готовы уже через 30 секунд;
✓ Госсанэпиднадзор РФ разработал и утвердил методические рекомендации по определению качества фритюра с помощью индикаторов LRSM;
✓ 30 штук в тубе;
✓ Просто. Мгновенно. Точно.

Метод измерений

- Индикатор LRSM погружается во фритюрный жир температуры 10-30°C.
- Подсчитывается количество полосок, сменивших цвет с синего на желтый, и таким образом определяется степень пригодности фритюрного масла.
- При разложении шортенинга концентрация свободных жирных кислот повышается, соответственно большее число полосок индикатора изменяет цвет.
- Синяя полоска полностью становится желтой при определенной концентрации СЖК.

Инструкция по выполнению измерений

1. Открыть тубу, вынуть одну тест-полоску, держа только за верхний белый край!
2. Сразу же плотно закрыть тубу.
3. Погрузить тест-полоску в масло температурой 10-30°C так, чтобы все синие полоски скрылись на 2 cекунды.
4. Извлечь тест-полоску и держать горизонтально в течение 30 секунд
5. Через З0 сек подсчитать количество полосок, сравнив с цветовой диаграммой.
6. По результатам подсчета и в соответствии с заданным критерием выбраковки принять решение о возможности дальнейшего использования шортенинга.
7. Тест-полоса не предназначена для повторного использования.
8. Каждую емкость необходимо проверять новой тест-полоской.

Важно!

Хранить в сухом темном месте. После изъятия полоски немедленно закройте крышку тубы. Не выбрасывайте из тубы осушитель. Не прикасайтесь руками к области тест-полоски с реактивом. Прочтите инструкцию перед использованием.

Условия хранения

Полоски очень чувствительны к свету и влаге, поэтому обязательно держите тубу плотно закрытой. Сразу же закройте тубу сразу после вскрытия, чтобы влага не испортила полоски.