8 495 984-34-50
Для звонков из Москвы и области
8 800 200-34-50
Бесплатный звонок для всей России
Комбомашина для мягкого мороженого и коктейлей Carpigiani K3
Поделиться с друзьями:

Комбомашина для мягкого мороженого и коктейлей Carpigiani K3

Артикул
K3/E
Производитель
Carpigiani
Страна
Италия
Напряжение
380 В / 3 фазы
Мощность
4.8 КВт
Ширина
710 мм
Глубина
1040 мм
Высота
1500 мм
Вес
395 кг
Помпа
стандартная помпа
Количество вкусов
1 мороженое, 5 коктейлей
Материал
нерж. сталь
Пастеризация
самопастеризация

Комбомашина для мягкого мороженого и коктейлей Carpigiani K3

Акционная цена!

Предназначена для производства мягкого мороженого и коктейлей и имеет 2 независимых раздаточных узла (один только для мороженого и один только для коктейлей). Это идеальный вариант для парка развлечений, фуд-корта, большого отеля, ресторана с крупным оборотом и других предприятий сегмента HoReCa с высокой проходимостью.

Фризер комбинированный, напольный передвижной с электронной панелью управления;
1 вкус мороженого, 5 вкусов коктейлей;
С функцией самопастеризации;
Закрытый нижний шкаф с 2 распашными дверцами;
2 охлаждающих цилиндра;
4 колеса;
Объем бункеров - 2х20л;
Хладагент - R404a;

Производительность

Мороженое 38кг/ч (380 порций весом 100г);
Коктейли - 64л/ч (160 коктейлей объёмом 400мл) при температуре окружающей среды +25С;
Во фризере установлена сиропная линия с 4 видами сиропа для коктейлей, с перистальтической помпой, что обеспечивает беспроблемную подачу жидких или густых сиропов, содержащих кусочки фруктов. Т.о. аппарат может выдавать мороженое 1 вкуса и коктейли 5 вкусов в зависимости от выбранного вида сиропа или без сиропа.

Индикаторы

Панель управления имеет дисплей;
Индикатор уровня смеси;
Индикатор температуры смеси;
Счётчик дней до начала автоматической очистки;
Электронный счётчик порций.

Hard-o-tronic

Система контроля соответствия HARD-O-TRONIC непрерывно отслеживает вязкость продукта, за счет чего достигается постоянство качества подаваемых коктейлей и мягкого мороженого.

Конструкция

Фризер оснащён 2 шестерёнчатыми помпами;
Мешалки в цилиндре;
Воздушным охлаждение конденсатора;
Топпинговая станция для украшения мороженого топпингами (комнатной температуры и подогретыми);
Шестерёнчатые помпы нагнетают сырьё с воздухом в цилиндр, взбитость можно регулировать: мороженого до 70-80% и коктейля до 65%.
Каждый из цилиндров имеет отдельную систему заморозки, а каждая мешалка свой собственный мотор;
У каждой помпы свой мотор, который запускается только когда используется соответствующий цилиндр;
При необходимости можно отключить одну половину аппарата в целях экономии.
В нижней части аппарата располагается шкаф с 2 дверцами для установки контейнеров с сиропами;
При активации функции самопастеризации смесь в бункере фризера нагревается до +65С, поддерживается при этой температуре и потом резко охлаждается до +2С;

Самопастеризация

Самопастеризация программируется по времени, проводится 1 раз в сутки (ночью);
Происходит за счёт нагрева горячим газом, а не ТЭНами, благодаря этому в танке фризера не образуется накипь и молочный камень;
При этом дезинфицируется смесь и все детали, контактирующие с мороженым;
Самопастеризация увеличивает время до плановой разборки и чистки аппарата до 30 дней;

Уход

Всего несколько деталей аппарата требуют регулярного демонтажа и очистки, что значительно упрощает работу и позволяет экономить на обслуживании;
Благодаря корректируемому интервалу очистки аппарата в 30 дней текущие затраты сокращаются на 50%;
Максимальныйй интервал между очисткой - 42 дня!
Данные о работе аппарата сохраняются у него в памяти. Их можно скачать для анализа и последующих возможных корректив, а также для управления системой HACCP на вашем предприятии питанияю

Спецификация (англ.)

Инструкция по чистке комбомашины Carpigiani K3:

Оставьте отзыв об этом товаре первым!

Хотите оставить отзыв?

Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите

Товар добавлен в корзину