8 495 984-34-50
Для звонков из Москвы и области
8 800 200-34-50
Бесплатный звонок для всей России
Фризер для производства мягкого мороженого Carpigiani EVD
Поделиться с друзьями:

Фризер для производства мягкого мороженого Carpigiani EVD

Артикул
EVD 1 SP-R/P
Производитель
Carpigiani
Страна
Италия
Напряжение
380 В / 3 фазы
Мощность
3 КВт
Ширина
500 мм
Глубина
800 мм
Высота
1780 мм
Вес
285 кг
Помпа
стандартная помпа
Хладагент
R404a
 АртикулОписаниеЦена

Фризер для производства мягкого мороженого Carpigiani EVD

Фризер для производства мягкого мороженого Carpigiani EVD является прорывом в оборудовании по производству мягкого мороженого. Машина разработана в соответствии с новой тенденцией, которая учитывает все эргономичные, качественные и эстетические потребности профессиональных поваров.

EVD является напольной моделью с инновационным дизайном: узел выдачи может быть установлен на удобной высоте. Кроме того, рабочее пространство было значительно увеличено для обеспечения простоты эксплуатации.

Управление

Электронная сенсорная панель управления;
Панель управления имеет наглядные иконки, сигнальный индикатор низкого уровня смеси (менее 0,2л) в бункере;
Удобное положение: подвижный узел выдачи мороженого можно повысить, понизить, и установить в любое положение. Это позволяет оператору выбрать лучшее рабочее положение в соответствии с его / ее ростом;

Производительность

50 кг/ч (87 л/ч или 670 порций весом 75 г в час) при температуре окружающей среды +25С;
Во фризере установлена сиропная линия с 3 видами сиропа, что позволяет производить мороженое с окантовкой сиропом по краям («полосатое мороженое»);
Аппарат может выдавать 12 вкусов: 2 вида обычного мороженого, смесь из этих 2-х видов, и 9 видов полосатого мороженого в зависимости от выбранного сиропа;

Оснащение

Имеет 3 раздаточных узла, 2 охлаждающих цилиндра для 2 вкусов, 4 колеса;
Закрытый нижний шкаф с 1 дверцей;
Объем бункера - 2х13л;
2 шестерёнчатые помпы;
Стальная мешалка в бункере;
Мешалка с двойной спиралью в цилиндре;
Воздушное охлаждение конденсатора;
2 двигателя.

Как работает?

Шестерёнчатая помпа нагнетает сырьё с воздухом в цилиндр, взбитость мороженого 40-80%;
Для каждого из 2-х вкусов предусмотрен свой кран раздачи, третий кран позволяет порционировать мороженое, состоящее одновременно из двух вкусов;
Смесь в морозильной камере постоянно перемешивается мешалкой для сохранения однородной консистенции, предотвращения расслоения смеси, а так же образования кристалликов льда, что обеспечивает постоянный приток смеси в цилиндр;
Каждый из цилиндров имеет отдельную систему заморозки, а каждая мешалка свой собственный мотор;
У каждой помпы свой мотор, который запускается только когда используется соответствующий цилиндр для изготовления мороженого;
Большая рабочая область для наполнения позволяет легко работать с большими стаканами и заполнять формы для таких продуктов на вынос, как торты, рулеты, мороженое-сэндвичи и т.д;
Воздух для охлаждения фризера поступает снизу машины с последующим выводом отработанного, горячего воздуха наверх через специальный короб. Соответственно не существует никаких ограничений по установке оборудования вплотную к стене или в непосредственной близости от других машин.

Очистка

Очистка и разборка патрубка, венчика и пр. очень легки, так как все части доступны и полностью видны, если опустить узел выдачи.

Светодиоды

По периметру раздаточного блока (с 3-х сторон) предусмотрена светодиодная полоска;
Если фризер находится в подготовительной фазе, то полоска мигает;
Когда аппарат готов к раздаче мороженого, то полоска горит постоянно;
Цвет подсветки можно выбрать по желанию.

Самопастеризация

При активации функции самопастеризации смесь в бункере фризера нагревается до +65С, поддерживается при этой температуре и потом резко охлаждается до +2С;
Самопастеризация программируется по времени, проводится 1 раз в сутки (ночью) и происходит за счёт нагрева горячим газом, а не ТЭНами, благодаря этому в танке фризера не образуется накипь и молочный камень. При этом дезинфицируется смесь и все детали, контактирующие с мороженым;
Самопастеризация увеличивает время до плановой разборки и чистки аппарата до 42 дней.

TEOREMA

Аппарат настроен на соединение через Интернет с системой дистанционного обслуживания TEOREMA. Эта уникальная система от производителя позволяет следить за аппаратом с помощью компьютера, планшета или смартфона, что облегчает техническую поддержку и обеспечивает непрерывное производство.
Система Teorema и ежемесячное подключение к ней оплачиваются дополнительно.

Видео

Посмотреть виде о модели фризера для мягкого мороженного rpigiani EVD:

Оставьте отзыв об этом товаре первым!

Хотите оставить отзыв?

Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите

Товар добавлен в корзину