8 495 984-34-50
Для звонков из Москвы и области
8 800 200-34-50
Бесплатный звонок для всей России
Тестерные полоски контроля качества фритюра 3M™ LRSM
Поделиться с друзьями:

Тестерные полоски контроля качества фритюра 3M™ LRSM

Артикул
7100036093
Производитель
3M
Страна
США
Длина
85 мм
Ширина
85 мм
Высота
105 мм
Упаковка, шт
200

Индикаторы 3M™ LRSM для экспресс-контроля качества фритюра. Индикаторные полоски для определения качества масла идеально подходят для применения в закусочных быстрого обслуживания (Fast Food). Цветные метки на полоске-тестере позволяют определить процентное содержание свободных жирных кислот. Результаты анализа с помощью тестерных полосок готовы уже через 30 секунд. Этот метод контроля является идеальным для большинства процессов цепочки быстрого приготовления пищи, в которых используется одно и то же масло и обжаривается только один вид продукта. Госсанэпиднадзор РФ разработал и утвердил методические рекомендации по определению качества фритюра с помощью полосок 3M LRSM. 50 шт. в тубе. 4 тубы в коробке.

Метод измерений

Индикатор ЗМ LRSM погружается в горячий шортенинг. Подсчитывается количество полосок, сменивших цвет с синего на желтый, и таким образом косвенно определяется степень пригодности фритюрного масла. При разложении шортенинга концентрация свободных жирных кислот повышается, соответственно большее число полосок индикатора изменяет цвет. Синяя полоска полностью становится желтой при определенной концентрации СЖК.

Выполнение измерений

  1. Открыть тубу, вынуть одну тест-полоску.
  2. Плотно закрыть тубу.
  3. Держать полоску за верхний белый конец.
  4. Погрузить тест-полоску в шортенинг так, чтобы все синие полоски скрылись на 1-2 cекунды.
  5. Извлечь тест-полоску, дать излишкам шортенинга стечь в емкость, в которой готовится пища (5 сек).
  6. Через З0 сек подсчитать количество полосок, полностью или в значительной мере сменивших цвет с синего на желтый.
  7. По результатам подсчета и в соответствии с заданным критерием выбраковки принять решение о возможности дальнейшего использования шортенинга.
  8. Тест-полоса не предназначена для повторного использования.
  9. Каждую емкость необходимо проверять новой тест-полоской.

Оставьте отзыв об этом товаре первым!

Хотите оставить отзыв?

Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите

Сопутствующие товары